Quels sont les différents morceaux de bœuf ?
Sachez que vous pouvez vous permettre d’acheter 33 morceaux de viande avec un seul bœuf. Ces morceaux ont chacun une saveur et une texture différentes que vous pouvez braiser, rôtir, bouillir ou griller à votre guise. Le boucher saura en mesure de vous orienter vers le morceau adapté au plat que vous souhaitez concocter. Des […]
Comment choisir ses légumes ?
Pour consommer des légumes bien frais, il est important de faire attention à quelques détails au moment de l’achat. Pour certains légumes, on les choisit de visu ; pour d’autres, il faut les toucher. Quelques-uns nécessitent même un test de brillance. Il faut également tenir compte des saisons des légumes pour éviter les mauvaises surprises en […]